Piatti dal Mare Second Parte
By the Sea Continued
Spaghettini con I Ricci
Thin Spaghetti with Sea Urchin
Vitello Tonnato
Sliced Veal with Tuna Sauce and Capers
Orata al Vapore con Patate bollite allo Zafferano e Cipolline in Agrodolce
Poached Sea Bass with Saffron Poached Potato and Petite Onions sweet and Sour
Crostata di Frutta Fresca
Fresh Fruit Tart
Ingredienti d’Autunno
Ingredients of Autumn
Creazione di Melanzane
A Study of Eggplant
Miscuglio di Funghi
Mushroom Medley
Fantasia di Radici di Verdure
Fantasy of Root Vegetable
Sorpresa con Pere e Mele
Pear and Apple Surprise
“Arrotolati” per le Feste
Wrap and Roll Holidays
Mozzarella in Carrozza
Fried Mozzarella Sandwich
Tortellini alla Bolognese
Little Ravioli with Bolognese Sauce
Lombata di Vitello ripieno con Raviolini
Stuffed Veal Loin with Little Ravioli
Bignolata
Profiteroles
